中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	095135食品加工与安全 00不区分研究方向 (1)全日制专业更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论②204英语（二）③341农业知识综合三④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341农业知识综合三考试内容《食品质量管理》部分本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、世界及我国的食品质量管理概况 2、食品质量管理的主要研究内容 3、国际食品质量标准概况 4、我国食品质量标准体系 5、GMP的历史与现状、基本理论、推广 GMP 的意义 6、IS09000 系列标准概述。食品企业质量保证体系的建立与实施。ISO14000 环境管理体系。ISO22000 食品安全管理体系 7、HACCP的产生与发展。HACCP的基本原理。HACCP的制定与实施。 8、中国食品质量法规、国际食品质量法规 9、食品安全风险评估《食品检验与分析》部分 ( 一 )绪论第一节食品检验与分析的意义和内容 1.食品检验与分析的性质和意义。 2.食品检验与分析的内容、范围。 3.食品检验与分析的方法。第二节实验结果分析和数据的处理 1.实验结果分析的表示方法。 2.数据处理的方法。 3.提高分析方法的准确性与可靠性所采用的方法。 (二) 食品抽样及水产品感官检验第一节食品检验的抽样要求及抽样方法第二节水产品的感官检验第三节样品的处理和制备 (三)原料鱼(肉类)鲜度的检验第一节挥发性盐基氮 (VBN) 的测定 1.半微量蒸馏法 2.微量扩散法第二节 TMA 和 DMA 的测定 1.苦味酸比色法 2.气敏电极法第三节组胺和吲哚的测定第四节次黄嘌呤和 K 值测定 1.次黄嘌呤的测定：黄嘌呤氧化酶法 2.K 值的测定 (四)食品中水分的测定第一节食品中水分的测定 1.水分在食品中的存在形式 2.干燥法测定水分含量：常压干燥法、真空干燥法、微波干燥法 3.有机溶剂蒸馏法 4.卡尔费休法第二节食品中水分活度的测定 1.水分活度的定义及水分活度对食品贮藏的影响 2.溶剂萃取法 3.扩散法 (五)灰分的测定第一节总灰分的测定 1.灰分的定义及测定的意义 2.食品中灰分的测定第二节特殊灰化方法 1. 硫和磷含量高的样品的灰化方法 2. 氯和碘含量高的样品的灰化方法 3. 金属离子含量较高的样品的湿法消化 (六)蛋白质的测定第一节蛋白质总量的测定 1.蛋白质在食品中的含量及营养价值 2.凯氏定氮法 3.福林一酚法 4.紫外分光光度法第二节氨基酸总量的测定 1.电位滴定法 2.茚三酮比色法第三节氨基酸的分离和鉴定 1.薄层层析法 2.液相色谱法 3.氨基酸自动分析仪 (七) 脂类的测定第一节脂肪总量的测定 1.食品中脂质的种类和含量及其营养价值 2.脂质提取剂的选择及样品的预处理 3.索氏抽提法 4.氯仿甲醇法第二节脂质一般化学指标的测定 1.酸价的定义及测定 2.碘价的定义及测定 3.皂化价的定义及测定第三节脂肪酸败的测定 1.脂质的自动氧化对食品品质的影响 2.脂质氧化产物丙二醛的测定一硫代巴比妥酸法 3.过氧化值的测定 (八) 碳水化合物的测定第一节总糖的测定 1.食品中碳水化合物的种类及营养 2.总糖测定前的提取和澄清 3.费林氏溶液滴定法 4.铁氰化钾法 5.蒽酮比色法和咔唑比色法第二节淀粉的测定 1.酸水解法 2.酶水解法第三节海藻中甘露醇的测定 1.过碘酸氧化法 2.硫酸铜比色法 (九) 维生素的测定第一节脂溶性维生素 VA的测定第二节脂溶性维生素 VB 的测定第三节水溶性维生素 Vc 的测定 1.2,6-二氯靛酚滴定法 2. 荧光分光光度法 (十一) 微量元素的测定第一节样品的预处理：湿法消化与干法灰化第二节食品中钙的测定第三节食品中磷的测定第四节食品中铁的测定 (十一)重金属的测定第一节化学比色法测 Pb,Zn,Hg 1.双硫腙比色法测 Pb 和 Zn 2.苯芴酮比色法测 Sn 第二节古蔡氏砷斑法测 As 第三节原子吸收分光光度法测定重金属元素第四节阳极溶出法测定 Cu,Pb,Cd,Zn (十二)食品添加剂的分析第一节防腐剂苯甲酸的测定第二节发色剂亚硝基盐的测定第三节漂白剂 SO₂ 的测定 (十三)食品中生物危害的检测第一节食品中常见的细菌污染及其检测方法第二节食品中常见的病毒及其检测方法第三节食品中寄生虫的检测《食品安全与卫生学》部分 (一)食品安全与卫生学涉及的相关概念(如：食品安全、食品卫生、食品毒理学、食品卫生标准、农药残留、等等) (二)生物性污染与食品安全 1、生物性污染的种类、来源(细菌、霉菌、寄生虫、病毒等) 2、生物性污染的危害 3、生物性污染的控制措施 (三)化学性污染与食品安全 1、化学性污染的种类、来源(农药残留、兽药残留、食品添加剂、环境污染物、重金属等) 2、化学性污染的危害 3、化学性污染的控制措施 (四)食品加工新技术与食品安全重点掌握转基因技术对食品安全的影响 (五)食品卫生标准重点掌握食品卫生标准的分类及相互关系，了解食品卫生标准制订的流程。 836生物化学B 考试内容本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运； 2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节； 3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能； 4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法； 5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法； 6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理； 7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节； 8、核酸生物合成： DNA 复制、RNA 生物合成的生化代谢过程。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：F0701食品化学备注：含5个万里学院联合培养计划更多复试科目信息
同等学力加试科目	不接收同等学力更多同等学力加试科目
题型结构	考试内容一般为判断题、单项选择题、名词解释、简答题和论述题等等更多题型结构
资料说明	更多资料说明

复试分数线	中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
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中国海洋大学食品加工与安全（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中国海洋大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业考研真题是最全的！

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 55

专业代码 : 095135

研究方向	095135 食品加工与安全 01食品加工与安全 35 02食品加工与安全（产教融合） 20 更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341农业知识综合三《食品质量管理》部分本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、世界及我国的食品质量管理概况 2、食品质量管理的主要研究内容 3、国际食品质量标准概况 4、我国食品质量标准体系 5、 GMP 的历史与现状、基本理论、推广 GMP 的意义 6、ISO9000 系列标准概述。食品企业质量保证体系的建立与实施。 ISO14000 环境管理体系。 ISO22000 食品安全管理体系 7、HACCP 的产生与发展。 HACCP 的基本原理。 HACCP 的制定与实施。 8、中国食品质量法规、国际食品质量法规 9、食品安全风险评估《食品检验与分析》部分（一）绪论（二）食品抽样及水产品感官检验（三）原料鱼（肉类）鲜度的检验（四）食品中水分的测定（五）灰分的测定（六）蛋白质的测定（七）脂类的测定（八）碳水化合物的测定（九）维生素的测定（十）微量元素的测定（十一）重金属的测定（十二）食品添加剂的分析（十三）食品中生物危害的检测《食品安全与卫生学》部分（一）食品安全与卫生学涉及的相关概念（二）生物性污染与食品安全（三）化学性污染与食品安全（四）食品加工新技术与食品安全（五）食品卫生标准 836生物化学B 本考试科目主要围绕以下内容命题，考生可按照要求进行复习和准备，不指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运； 2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节； 3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能； 4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法； 5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法； 6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理； 7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节； 8、核酸生物合成： DNA 复制、 RNA 生物合成的生化代谢过程。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： F0701食品化学复试参考书： F0701食品化学第 1 章水分第 2 章碳水化合物第 3 章脂类第 4 章蛋白质第 5 章维生素第 6 章矿质元素第 7 章酶第 8 章色素和着色剂第 9 章食品风味第 10 章食品添加剂第 11 章食品中有害成分考试内容一般为选择题、名词解释、简答题和论述题等。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	341农业知识综合三题型结构考试内容一般为判断题、单项选择题、名词解释、简答题和论述题等等。 836生物化学B题型结构判断 15~20%，选择 20-25% 填空 10~15%，名词解释 20%，计算和问答 30~40%。更多题型结构
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中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数: 50

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 30

专业代码 : 095135

研究方向	095135食品加工与安全更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	F0701 食品化学更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	341农业知识综合三判断题、单项选择题、名词解释、简答题和论述题等等。 836生物化学B 生物化学试卷结构为：判断15~20%，选择 20-25% 填空10~15%，名词解释20%，计算和问答30~40%。更多题型结构
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中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 35

专业代码 : 095135

研究方向	095135食品加工与安全更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341 一、考试形式本科目为闭卷考试，满分为150分，每部分各占50分，考试时间180分钟。考试内容一般为判断题、单项选择题、名词解释、简答题和论述题等等。试卷结构：题型为简答题和论述题，其中简答题50%，论述题50%。二、考试目标： 1、《食品检验与分析》考查考生运用物理、化学、生物化学等学科的基本理论及各种科学技术，研究各类食品中的营养成分和有害物质的检测方法及有关理论，进而评定食品的品质和卫生，从而为食品工业的质量检测和控制提供理论基础和实验技能； 2、《食品安全与卫生学》考查考生对食品中存在的或从环境中可能进入食品，能威胁人体健康的有害物质和因素及其评价方法、预防和控制措施的掌握情况，以及运用基本理论和方法解决实际生产生活中相关食品安全问题的能力。 836 一、考试形式本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。生物化学试卷结构为：判断15~20%，选择 20-25% 填空10~15%，名词解释20%，计算和问答30~40%。二、考试内容：指定具体参考书目，可选用本专业通行的书目。 1、蛋白质：结构元件氨基酸、蛋白质结构与功能、蛋白质理化性质，常见研究方法；蛋白质生物合成基础、过程、合成后的加工和转运； 2、酶：基本概念和特征、酶反应动力学知识、酶的作用机制和酶活性的调节； 3、维生素和辅酶：维生素的种类、性质、功能； 4、糖：基本概念、结构特征、生物功能、种类及资源性海洋多糖，研究方法； 5、脂类：基本概念、种类、结构特征、生物功能，研究方法； 6、核酸：重要核苷酸的结构和性质、核酸的结构特征、核酸的理化性质及常见研究方法和原理； 7、代谢：糖类特别是单糖完全分解代谢过程、调控；脂类特别是脂肪酸的分解和合成代谢；蛋白质降解过程、氨基酸代谢的共同途径；核苷酸分解和合成的主要途径；全面理解物质代谢途径的相互联系、物质代谢的特点、代谢调节； 8、核酸生物合成：DNA复制、RNA生物合成的生化代谢过程。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：F0701食品化学一、考试形式闭卷考试，满分100分，考试时间120分钟。考试内容一般为选择题、名词解释、简答题和论述题等。二、考试内容：第1章水分第2章碳水化合物第3章脂类第4章蛋白质第5章维生素第6章矿质元素第7章酶第8章色素和着色剂第9章食品风味第10章食品添加剂第11章食品中有害成分备注：不招收同等学力和非全日制考生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 22

专业代码 : 095135

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341 农业知识综合三考试结构：考试内容一般为判断题、单项选择题、名词解释、简答题和论述题等等。考试内容《食品质量管理》部分 1、世界及我国的食品质量管理概况 2、食品质量管理的主要研究内容 3、国际食品质量标准概况 4、我国食品质量标准概况 5、GMP的历史与现状、基本理论、推广GMP的意义 6、ISO9000系列标准概述。食品企业质量保证体系的建立与实施。ISO14000环境管理体系。ISO22000食品安全管理体系 7、HACCP的产生与发展。HACCP的基本原理。HACCP的制定与实施。 8、中国食品质量法规、国际食品质量法规 9、食品质量检验《食品检验与分析》部分（一）绪论第一节食品检验与分析的意义和内容第二节实验结果分析和数据的处理（二）食品抽样及水产品感官检验第一节食品检验的抽样要求及抽样方法第二节水产品的感官检验第三节样品的处理和制备（三）原料鱼（肉类）鲜度的检验第一节挥发性盐基氮（VBN）的测定第二节TMA和DMA的测定第三节组胺和吲哚的测定第四节次黄嘌呤和K值测定（四）食品中水分的测定第一节食品中水分的测定第二节食品中水分活度的测定（五）灰分的测定第一节总灰分的测定第二节特殊灰化方法（六）蛋白质的测定第一节蛋白质总量的测定第二节氨基酸总量的测定第三节氨基酸的分离和鉴定（七）脂类的测定第一节脂肪总量的测定第二节脂质一般化学指标的测定第三节脂肪酸败的测定（八）碳水化合物的测定第一节总糖的测定第二节淀粉的测定第三节海藻中甘露醇的测定（九）维生素的测定第一节脂溶性维生素VA的测定第二节脂溶性维生素VB的测定第三节水溶性维生素Vc的测定（十一）微量元素的测定第一节样品的预处理：湿法消化与干法灰化第二节食品中钙的测定第三节食品中磷的测定第四节食品中铁的测定（十一）重金属的测定第一节化学比色法测Pb，Zn，Hg 第二节古蔡氏砷斑法测As 第三节原子吸收分光光度法测定重金属元素第四节阳极溶出法测定Cu，Pb，Cd，Zn （十二）食品添加剂的分析第一节防腐剂苯甲酸的测定第二节发色剂亚硝基盐的测定第三节漂白剂SO2的测定（十三）食品中生物危害的检测第一节食品中常见的细菌污染及其检测方法第二节食品中常见的病毒及其检测方法第三节食品中寄生虫的检测《食品安全与卫生学》部分（一）食品安全与卫生学涉及的相关概念（二）生物性污染与食品安全（三）化学性污染与食品安全（四）食品加工新技术与食品安全（五）食品卫生标准 836 生物化学B 考试结构：一般为判断题、单项选择题、名词解释、计算题、简答题和论述题。考试内容 1、蛋白质 2、酶 3、维生素和辅酶 4、糖 5、脂类 6、核酸 7、代谢 8、核酸生物合成更多初试参考书目信息
复试科目	食品化学食品化学：考试结构：食品化学考试内容第1章水分第2章碳水化合物第3章脂类第4章蛋白质第5章维生素第6章矿质元素第7章酶第8章色素和着色剂第9章食品风味第10章食品添加剂第11章食品中有害成分。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 22

专业代码 : 095113

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	836生物化学B：考试内容 1、蛋白质 2、酶 3、维生素和辅酶 4、糖 5、脂类 6、核酸 7、代谢 8、核酸生物合成更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品化学：考试内容第1章水分第2章碳水化合物第3章脂类第4章蛋白质第5章维生素和矿质元素第6章酶第7章色素和着色剂第8章食品风味第9章食品添加剂第10章食品中有害成分备注：各专业均不招收同等学力及在职考生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 95113

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目: 食品化学更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 15

专业代码 : 95113

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：食品化学备注： 1、不招收同等学力考生和在职考生。 2、复试包括笔试、实践（实验）能力考核、外国语听力与口语测试、综合素质考核、体检等内容。其中笔试主要是专业课测试，实践（实验）能力考核主要测试考生的实验和操作技能；综合素质考核包括思想政治素质和道德品质考核、心理素质测试以及人文素养、社会实践（社团活动、志愿服务等）、团结协作精神等方面的考核。综合素质考核中的心理素质测试、体检由学校统一组织。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 95113

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341农业知识综合三《营养与食品卫生学（第二篇）》，孙长颢主编，人民卫生出版社，第六版；《食品分析》，无锡轻工大学和天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社；《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学；《食品安全法》。 836生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 95113

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341农业知识综合三《营养与食品卫生学（第二篇）》，孙长颢主编，人民卫生出版社，第六版；《食品分析》，无锡轻工大学和天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社；《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学；《食品安全法》。 836生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：食品化学参考书：食品化学《食品化学》，汪东风主编，化学工业出版社，2007 备注：本学院不招收同等学力考生。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 95113

研究方向	更多研究方向
考试科目	① 101思想政治理论②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341 农业知识综合三《营养与食品卫生学（第二篇）》，孙长颢主编，人民卫生出版社，第六版；《食品分析》，无锡轻工大学和天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社；《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学；《食品安全法》。 836 生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	复试：食品化学《食品化学》，汪东风主编，化学工业出版社，2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数: 未公布

食品加工与安全（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 95113

研究方向	更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③341农业知识综合三 ④836生物化学B 更多考试科目信息
初试参考书目	341 农业知识综合三《营养与食品卫生学（第二篇）》，孙长颢主编，人民卫生出版社，第六版；《食品分析》，无锡轻工大学和天津轻工业学院合编，中国轻工业出版社；《食品质量管理》，陈宗道主编，中国农业大学；《食品安全法》。 836生物化学B 《生物化学》，王镜岩等主编，高教出版社， 2002年第三版更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：食品化学食品化学《食品化学》，汪东风主编，化学工业出版社，2007 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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中国海洋大学食品加工与安全（专硕）专业初试科目

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