中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	086000 生物与医药(专业学位) 01 食品工程全日制更多研究方向
考试科目	"①101思想政治理论 ②204英语（二） ③302数学（二） ④826食品化学" 更多考试科目信息
初试参考书目	826食品化学 1.水分：食品中水分的存在状态，水分活度的概念及影响因素，水分吸着等温线，水分活度及分子流动性与食品稳定性。 2.碳水化合物：碳水化合物的理化性质和功能性，非酶褐变，一些重要的低聚糖和多糖的化学性质、功能性和生理作用等。 3.脂类：食品中脂类的分类、理化性质及与食品质量的关系，油脂加工化学等。 4.蛋白质：氨基酸和蛋白质的理化性质，蛋白质的结构、分类和变性，蛋白质的功能性质、营养性及安全性，蛋白质在食品加工和贮藏中的变化及对色香味的影响，食品蛋白质原料特性及新型蛋白质开发。 5.维生素和矿质元素：影响食品中维生素含量的因素，食物中常用维生素的理化性质和功能性，影响食品中矿质元素含量的因素，食物中的矿质元素的理化性质、营养性及安全性等。 6.酶：影响酶催化反应的因素，酶在食品加工及保鲜中的作用，酶与食品质量的关系等。 7.色素和着色剂：食品中原有色素的理化性质和功能性，食品中添加的着色剂。 8.食品风味：食品中呈味物质和风味物质的理化性质、功能性和形成途径等。 9.食品添加剂：食品添加剂的概念及种类，了解常用非天然的和天然食品添加剂的理化性质和功能。 10.食品中有害成分：食品中内源性及外源性有害成分的种类、理化性及有害性，食品中可能存在的抗营养素种类、理化性及有害性，加工及贮藏中产生的有毒、有害成分等。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目 f32食品工艺学更多复试科目信息
同等学力加试科目	不招收同等学力考生。更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

复试分数线	中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
研究方向详情

中南林业科技大学生物与医药（专硕）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于中南林业科技大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业考研真题是最全的！

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 未公布

生物与医药（专硕）专业招生人数: 17

专业代码 : 086000

研究方向	086000 生物与医药(专业学位) 全日制 01 食品加工技术 02 食品质量与安全控制 03 食品工程设计与管理更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语（二） ③302数学（二） ④826食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f32食品工艺学不招收同等学力考生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 70

生物与医药（专硕）专业招生人数: 10

专业代码 : 086000

研究方向	086000 生物与医药(专业学位) 01 食品加工技术 02 食品质量与安全控制 03 食品工程设计与管理备注：拟招生10人其中推免生2人. 更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④826食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：f32食品工艺学更多复试科目信息
同等学力加试科目	不招收同等学力考生更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 57

生物与医药（专硕）专业招生人数: 未公布

专业代码 : 085231

研究方向	01 （全日制）食品加工技术 02 （全日制）食品质量与安全控制 03 （全日制）食品工程设计与管理 04 （全日制）粮、油深加工技术 05 (非全日制)不区分研究方向更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④826食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f32食品工艺学注：不招收同等学力学生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 40

生物与医药（专硕）专业招生人数: 未公布

专业代码 : 85231

研究方向	01食品加工工艺技术 02食品化学与营养 03食品工程设计 04食品质量与安全控制技术更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④826食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	826食品化学：《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f32食品工艺学：《食品工艺学》，夏文水，中国轻工业出版社备注：不招收同等学力学生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 未公布

生物与医药（专硕）专业招生人数: 12

专业代码 : 85231

研究方向	01食品质量控制与安全检测 02食品工艺工厂设计 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04森林食物资源的开发利用更多研究方向
考试科目	①101政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④801食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	801食品生物化学《食品生物化学》，无锡轻工业学院，中国轻工业出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f32食品工艺学参考书：《食品工艺学》，汪志君，中国计量备注：不招收同等学力学生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 未公布

生物与医药（专硕）专业招生人数: 12

专业代码 : 85231

研究方向	01食品质量控制与安全检测 02食品工艺工厂设计 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04森林食物资源的开发利用更多研究方向
考试科目	①101政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④801食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	801食品生物化学：《食品生物化学》，无锡轻工业学院，中国轻工业出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f32食品工艺学《食品工艺学》，汪志君，中国计量备注：不招收同等学力学生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 未公布

生物与医药（专硕）专业招生人数: 12

专业代码 : 85231

研究方向	01食品质量控制与安全检测 02食品工艺工厂设计 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04森林食物资源的开发利用更多研究方向
考试科目	①101政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④801食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	801食品生物化学《食品生物化学》，无锡轻工业学院，中国轻工业出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f32食品工艺学参考书： f32食品工艺学《食品工艺学》，无锡轻工业学院，中国轻工业出版社更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数: 未公布

生物与医药（专硕）专业招生人数: 12

专业代码 : 85231

研究方向	01食品质量控制与安全检测 02食品工艺工厂设计 03粮食、油脂及植物蛋白工程 04森林食物资源的开发利用更多研究方向
考试科目	①101政治理论 ②204英语二 ③302数学二 ④813食品生物化学更多考试科目信息
初试参考书目	813 食品生物化学《食品生物化学》，无锡轻工业学院，中国轻工业出版社更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目： f33食品工艺学 f33 食品工艺学《食品工艺学》，无锡轻工业学院，中国轻工业出版社更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

中南林业科技大学生物与医药（专硕）专业初试科目

826食品化学

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