北京林业大学食品科学与工程专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品科学 02 农产品加工及贮藏工程 03 粮食，油脂及植物蛋白工程 04 食品安全更多研究方向
考试科目	①101 思想政治理论②201 英语一③302 数学二④838 食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	838 食品科学基础： 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 4．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 5.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2021 6．《果蔬加工工艺学》，孟先军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2020 更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：专业面试（专业素质考核，英语听说能力、实验技能测试）；专业知识笔试复试参考书：《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试周德庆编.微生物学教程.高教出版社；潘力主编.食品发酵工程.化学工业出版社更多复试科目信息
同等学力加试科目	不招收同等学力更多同等学力加试科目
题型结构	题型结构：基本概念与理论内容占60-70%，应用性与开拓性内容占30-40%，总分150分，《食品化学》大约占80%，《食品工艺学》大约占20%。更多题型结构
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复试分数线	北京林业大学食品科学与工程专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果北京林业大学食品科学与工程专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果北京林业大学食品科学与工程专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由北京林业大学食品科学与工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	北京林业大学食品科学与工程专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。北京林业大学食品科学与工程专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。北京林业大学食品科学与工程专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了北京林业大学食品科学与工程专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由北京林业大学食品科学与工程专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	北京林业大学食品科学与工程专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考北京林业大学食品科学与工程专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	01 食品科学甘芝霖贾国梁李慧颖吕兆林马超欧阳杰任迪峰孙爱东王丰俊张柏林赵宏飞朱保庆 02 农产品加工及贮藏工程甘芝霖贾国梁吕兆林马超欧阳杰任迪峰任建武孙爱东张柏林赵宏飞朱保庆 03 粮食，油脂及植物蛋白工程贾国梁吕兆林马超欧阳杰任迪峰王丰俊 04 食品安全甘芝霖李慧颖任建武孙爱东王丰俊张柏林赵宏飞 >>更多导师信息
研究方向详情

北京林业大学食品科学与工程以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于北京林业大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

北京林业大学食品科学与工程专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的北京林业大学食品科学与工程专业考研真题是最全的！

北京林业大学食品科学与工程专业2023年考研招生简章招生目录

招生年份:2023

本院系招生人数: 未公布

食品科学与工程专业招生人数: 10

专业代码 : 083200

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品科学 02 农产品加工及贮藏工程 03 粮食油脂及植物蛋白工程 04 食品安全更多研究方向
考试科目	① 101 思想政治理论 ② 201 英语一 ③302 数学二 ④838 食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	838 食品科学基础 1．《食品化学》（第三版），阚建全主编，中国农业大学出版社，2016 2. 《食品化学》（第二版），江波，杨瑞金主编，中国轻工业出版社，2020 3．《食品化学》（第五版），Srinivasan Damodaran，Kirk L. Parkin著，江波等译，中国轻工业出版社，2020 4．《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工出版社，2017 5.《食品工艺学》，朱蓓薇、张敏主编，科学出版社，2021 6．《果蔬加工工艺学》，孟先军、乔旭光主编，中国轻工业出版社，2020 更多初试参考书目信息
复试科目	更多复试科目信息
同等学力加试科目	不招收同等学力更多同等学力加试科目
题型结构	838 食品科学基础试卷结构基本概念与理论内容占60-70%，应用性与开拓性内容占30-40%，总分150分，《食品化学》大约占80%，《食品工艺学》大约占20%。更多题型结构
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北京林业大学食品科学与工程专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 未公布

食品科学与工程专业招生人数: 11

专业代码 : 083200

研究方向	083200 食品科学与工程 01 食品科学 02 农产品加工及贮藏工程 03 粮食油脂及植物蛋白工程 04 食品安全更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论② 201英语一③302数学二④838食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	838食品科学基础：参考书目： 1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002. 2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003. 3．《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社 2001 4．《果蔬加工工艺学》叶兴乾主编，农业出版社 2002 5．《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工出版社 2007 更多初试参考书目信息
复试科目	更多复试科目信息
同等学力加试科目	不招收同等学力更多同等学力加试科目
题型结构	838食品科学基础：基本概念与理论内容占60-70%，应用性与开拓性内容占30-40%。总分150分，其中名词解释30分，填空题30分，简答题60分，实验题10分，综合论述题20分。《食品化学》占80%，120分；《食品工艺学》占20%，30分。更多题型结构
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北京林业大学食品科学与工程专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 158

食品科学与工程专业招生人数: 8

专业代码 : 083203

研究方向	083203农产品加工及贮藏工程 01 农林产品加工及贮运 02 天然产物与功能性食品 03 食品微生物与生物技术 04 食品质量与安全 05 森林食品资源开发与利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③ 302数学二 ④838食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	838食品科学基础《食品化学》阚建全主编，中国农业大学出版社，2008 食品工艺学夏文水主编，中国轻工出版社 2007 更多初试参考书目信息
复试科目	备注：含推免生：2 更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	838食品科学基础基本概念与理论内容占60-70%，应用性与开拓性内容占30-40%。总分150分，其中：《食品化学》占80%，《食品工艺学》占20%。具体出题形式： 1、名词解释（约占36分） 2、简答题（约占84分) 3、实践分析题（约占30分）更多题型结构
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北京林业大学食品科学与工程专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数: 133

食品科学与工程专业招生人数: 10

专业代码 : 083203

研究方向	01 农林产品加工与贮运 02 天然产物与功能性食品 03 食品微生物与生物技术 04 食品质量与安全 05 森林食品资源开发与利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试笔试科目：专业面试（专业素质考核，英语听说能力、实验技能测试）；专业知识笔试 1、《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核； 2、专业英语翻译能力测试。备注： 1、周德庆编.微生物学教程.高教出版社； 2、潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社。同等学力加试科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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北京林业大学食品科学与工程专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 113

食品科学与工程专业招生人数: 12

专业代码 : 83203

研究方向	01 农林产品加工与贮运 02 天然产物与功能性食品 03 食品微生物与生物技术 04 食品质量与安全 05 森林食品资源开发与利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试周德庆编.微生物学教程.高教出版社；潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版同等学力加试：科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生备注：院计划招生113人，其中包括推免生38人专业计划招生12人，其中包括推免生1人更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
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北京林业大学食品科学与工程专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 110

食品科学与工程专业招生人数: 15

专业代码 : 83203

研究方向	01 农林产品加工与贮运 02 天然产物与功能性食品 03 食品微生物与生物技术 04 食品质量与安全 05 森林食品资源开发与利用更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④838食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试参考书：《微生物学教程》周德庆编，高教出版社《食品发酵工程》潘力主编，化学工业出版社同等学力加试：科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生备注：此专业共招收硕士研究生15人，推免生2人。更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

北京林业大学食品科学与工程专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 110

食品科学与工程专业招生人数: 11

专业代码 : 83203

研究方向	01 食品微生物与生物技术 02 食品质量与安全 03 农林产品加工与贮运 04 天然产物与功能性食品更多研究方向
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④834 食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	同等学力加试：科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

北京林业大学食品科学与工程专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 118

食品科学与工程专业招生人数: 13

专业代码 : 83203

研究方向	01食品微生物与生物技术 02食品质量与安全 03农林产品加工与贮运 04 食品发酵 05 天然产物与功能性食品更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④827食品科学基础注：《食品科学基础》包括《食品化学》和《食品工艺学》两门课程。更多考试科目信息
初试参考书目	827食品科学基础 1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002. 2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003. 3．《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社 2001 4．《果蔬加工工艺学》叶兴乾主编，农业出版社 2002 5．《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工出版社 2007 更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试参考书：《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试周德庆编.微生物学教程.高教出版社；潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社同等学力加试：科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

北京林业大学食品科学与工程专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数: 116

食品科学与工程专业招生人数: 13

专业代码 : 83203

研究方向	01食品微生物与生物技术 02食品质量与安全 03农林产品加工与贮运 04天然产物与功能性食品更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④827食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	827 食品科学基础 1．《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，2002. 2．《食品化学》（第三版），Owen R. Fennema著，王璋等译，中国轻工业出版社，2003. 3．《食品工艺学》赵晋府主编，中国轻工业出版社 2001 4．《果蔬加工工艺学》叶兴乾主编，农业出版社 2002 5．《食品工艺学》夏文水主编，中国轻工出版社 2007 更多初试参考书目信息
复试科目	复试：专业面试（专业素质考核，英语听说能力）；专业知识笔试参考书目：《食品微生物》、《发酵工艺学》专业知识考核；专业英语翻译能力测试周德庆编.微生物学教程.高教出版社；潘力主编. 食品发酵工程. 化学工业出版社同等学力加试：科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

北京林业大学食品科学与工程专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数: 100

食品科学与工程专业招生人数: 14

专业代码 : 83203

研究方向	01食品微生物与生物技术 02食品质量与安全 03农产品加工与贮运 04天然产物与功能性食品更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④827食品科学基础更多考试科目信息
初试参考书目	827食品科学基础《食品化学》阚健全中国农大出版社; 《食品工艺学》夏文水中国轻工出版社更多初试参考书目信息
复试科目	同等学力加试：科目一：生物化学；科目二：食品营养与卫生更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

北京林业大学食品科学与工程专业初试科目

838食品科学基础

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