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北京农学院食品微生物考点归纳
北京农学院食品科学与工程专业历年招生信息
| 招生年份:2023 | 本院系招生人数: 25 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科学与工程 01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03粮食油脂及植物蛋白工程 04食品安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④807食品微生物 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
807食品微生物：
1. 刘慧主编.现代食品微生物学(第二版). 北京：中国轻工业 出版社，2016. 2. 刘慧主编.现代食品微生物学实验技术(第二版). 北京：中 国轻工业出版社，2017. 3.江湖汉，董明盛主编 食品微生物学.北京；中国农业出版社 (第三版)， 2010 年 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
各研究方向复试
综合面试：专业面试 +外语听说+实验操作+心理测评。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力考生要求必 须在学术期刊上公开 发表过一篇(含一篇) 以上与本专业相关的 学术论文。
同等学力加试科目： ①食品化学 考查目标 食品化学的主要内容包括两部分：食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和贮藏过程中的化学变化。主要研究碳水化合物、脂类、蛋白质、水、维生素、矿物元素、色素的化学性质及其在加工和贮藏中的变化。同时也涉及食品中的酶、风味的基础知识。食品化学的基本理论包括食品的化学组成、食品化学成分的结构、食品化学成分的性质、食品化学组分在加工和贮藏过程中的变化规律。食品化学为实践性较强的一门课程，要求学生掌握基本实验技能的要求是掌握食品中化学组分检测的指标方法、掌握常规食品中化学组分变化的测定方法。 ②生物化学 考查目标 侧重于生物化学综合知识的考查。考试内容应主要涵盖生物化学研究的基本内容及发展简史，理解和掌握生物化学有关的基本概念、理论及其实验原理和方法。要求考生能够运用辩证的观点正确认识生命现象的生物化学本质和规律，具备分析问题和解决问题的能力。 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
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复试 |
>>更多分数线信息 | ||
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录取比例 |
>>更多录取信息 | ||
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难度系数 |
>>更多难度分析 | ||
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导师信息 |
>>更多导师信息 | ||
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研究方向 |
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| 招生年份:2022 | 本院系招生人数: 25 | 食品科学与工程专业招生人数: 25 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
083200食品科学与工程 01食品科学 02农产品加工及贮藏工程 03粮食油脂及植物蛋白工程 04食品安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
初试考试科目： ①101政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④807食品微生物 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
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复试科目 |
复试科目：
各研究方向复试：专 业面试（含实验操作） +外语听说+心理测试 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力加试科目：
①食品化学 ②生物化学 同等学力考生要求必 须在学术期刊上公开 发表过一篇（含一篇） 以上与本专业相关的 学术论文。 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
807食品微生物
题型包括主观和客观两类。有名词解释、选择题或判断题、填空题和问答题(简答和论述)等类型。 更多题型结构 |
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2020 | 本院系招生人数: 50 | 食品科学与工程专业招生人数: 17 | 专业代码 : 083200 |
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研究方向 |
083200 食品科学与工程 01 食品科学 02 农产品加工及贮藏工程 03 粮食油脂及植物蛋白工程 04 食品安全 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
① 101 政治理论 ② 201 英语一 ③ 302 数学二 ④ 807 食品微生物 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
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复试科目 |
各研究方向复试：
综合面试：专业面试+外语听说+实验操作+心理测评 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
同等学力加试科目：
① 食品化学 ② 生物化学 备注：同等学力考生要求必须在学术期刊上公开发表过一篇（含一篇）以上与本专业相关的学术论文 更多同等学力加试科目 |
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2017 | 本院系招生人数: 16 | 食品科学与工程专业招生人数: 8 | 专业代码 : 083203 |
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研究方向 |
农产品加工及贮藏工程 01 农产品加工工程 02 农产品贮藏、包装及物流 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
① 101 政治理论 ② 201 英语一 ③ 302 数学二 ④ 807 食品微生物 或 808 食品化学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
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复试科目 |
各研究方向复试：
综合面试：专业面试+外语听说+实验 操作+心理测评。 备注： 同等学力考生要求必须在学术期刊上 公开发表过一篇（含一篇）以上与 本专业相关的学术论文。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2016 | 本院系招生人数: 未公布 | 食品科学与工程专业招生人数: 8 | 专业代码 : 83203 |
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研究方向 |
01农产品加工工程 02农产品贮藏、包装及物流 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④807食品微生物 或808食品化学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
更多初试参考书目信息 | ||
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复试科目 |
各研究方向复试： 综合面试：专业面试+外语听说+实验操作+心理测评。 同等学力考生要求必须在学术期刊上公开发表过一篇（含一篇）以上与 本专业相关的学术论文。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人数: 16 | 食品科学与工程专业招生人数: 8 | 专业代码 : 83203 |
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研究方向 |
01 农产品加工工程 02果蔬贮藏与物流 03食品包装技术 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④807食品微生物或808食品化学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
807食品微生物 《现代食品微生物学》(第二版)刘慧主编，北京：中国轻工业出版社，2011. 《现代食品微生物学实验技术》(第一版)刘慧主编，北京：中国轻工业出版社，2006. 《食品微生物学》江湖汉，董明盛主编，北京；中国农业出版社(第三版)， 2010年. 808食品化学 《食品化学》阚建全，北京：中国农业出版社（第2版），2008. 《食品化学》王璋，北京：中国轻工业出版社，1999. 《食品化学》胡尉望、谢笔钧著，科学出版社，1992. 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
各研究方向复试： 综合面试：专业面试+外语听说+实验操作+心理测评。 备注; 同等学力考生要求在学术期刊上公开发表过一篇（含一篇）以上学科相关的学术论文。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2014 | 本院系招生人数: 36 | 食品科学与工程专业招生人数: 14 | 专业代码 : 83203 |
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研究方向 |
01农产品加工工程 02果蔬贮藏与物流 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④807食品微生物或808食品化学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
807食品微生物 《食品微生物学》中国农业出版社2011年版 (第三版)江汉湖，董明盛主编 808食品化学 《食品化学》中国农业大学出版社2008年版（第二版）阚建全主编 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
各研究方向复试： 综合面试：专业面试+外语听说+心理测评。 备注：等学力考生要求必须在学术期刊上公开发表过一篇（含一篇）以上的学术论文。 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2013 | 本院系招生人数: 10 | 食品科学与工程专业招生人数: 10 | 专业代码 : 83203 |
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研究方向 |
01农产品加工技术与工程 02食品安全与控制 03农产品资源利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一 或203日语（任选一门） ③302数学二 ④804食品微生物 或805食品科学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
804食品微生物 《食品微生物学》 中国农业出版社2005年8月版 江汉湖 805食品科学 《食品科学导论》 中国轻工业出版社2007年2月版 Rick Parker著，江波等译 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
各研究方向复试： 914食品工艺学 复试参考书目： 914食品工艺学 《食品工艺学》 中国轻工业出版社1999年版 赵晋府 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2012 | 本院系招生人数: 12 | 食品科学与工程专业招生人数: 12 | 专业代码 : 83203 |
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研究方向 |
01农产品加工技术与工程 02食品安全与控制 03农产品资源利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一或203日语（任选一门） ③302数学二 ④804食品微生物或812 食品科学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
812食品科学 1、《食品科学导论》中国轻工业出版社2007年2月 Rick Parker著，江波等译 804食品微生物 1、《食品微生物学》中国农业出版社2005年8月版江汉湖 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
各研究方向复试： 914食品工艺学 参考书目： 914食品工艺学 1、《食品工艺学》中国轻工业出版社1999年版赵晋府 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
| 招生年份:2011 | 本院系招生人数: 12 | 食品科学与工程专业招生人数: 12 | 专业代码 : 83203 |
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研究方向 |
01农产品加工技术与工程 02食品安全与控制 03农产品资源利用 更多研究方向 | ||
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考试科目 |
①101政治理论 ②201英语一或203日语（任选一门） ③302数学二 ④804食品微生物或812 食品科学（任选一门） 更多考试科目信息 | ||
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初试 |
804食品微生物 《食品微生物学》 中国农业出版社2005年8月版 江汉湖 812食品科学 《食品科学导论》 中国轻工业出版社2007年2月 Rick Parker著，江波等译 更多初试参考书目信息 |
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复试科目 |
各研究方向复试： 914食品工艺学 914食品工艺学 《食品工艺学》 中国轻工业出版社1999年版 赵晋府 更多复试科目信息 |
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同等学力 |
更多同等学力加试科目 | ||
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题型结构 |
更多题型结构 | ||
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资料说明 |
更多资料说明 | ||
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