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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业同等学力加试考研题库（淘宝店：学姐本校直发甄选店）

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业同等学力加试考研内部题库。

扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2024年考研招生简章招生目录
招生年份:2024 本院系招生人数: 未公布 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 077903

研究方向

 077903 营养与食品卫生学  01(全日制)食品营养与健康  02(全日制)食品卫生与安全  03(全日制)烹饪营养与卫生 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪  化学)  ④882 食品分析   更多考试科目信息

初试
参考书目

 639 烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学）
1.《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，
2008 年；
2.《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社，2010 年。
882 食品分析
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：2701 营养与食品卫生学
参考教材：
《营养与食品卫生学》（第八版），孙长颢主编，人民卫生出版社，
2017 年。 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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资料说明

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复试
分数线

      扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。

>>更多分数线信息

录取比例

      扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任

>>更多录取信息

难度系数

      扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。

>>更多难度分析

导师信息

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研究方向
详情
扬州大学营养与食品卫生学（077903）以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于扬州大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。
扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2023年考研招生简章招生目录
招生年份:2023 本院系招生人数: 18 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 077903

研究方向

 077903 营养与食品卫生学  01(全日制)食品营养与健康  02(全日制)食品卫生与安全  03(全日制)烹饪营养与卫生 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论②201 英语一  ③639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪  化学)  ④882 食品分析 更多考试科目信息

初试
参考书目

 639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪
化学)参考书：
《烹调工艺学》 (国家级规划教材) 周晓燕主编，中国纺织出版社，2008 年；《烹饪化学》 (第三版) 毛羽扬主编，中国轻工业出版社， 2010 年。

882 食品分析参考书：
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：2701 营养与食品卫生学
复试参考书：
《营养与食品卫生学》 (第八版) ，孙长颢主编，人民卫生出版社，2017 年。 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2021年考研招生简章招生目录
招生年份:2021 本院系招生人数: 未公布 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 077903

研究方向

 077903 营养与食品卫生学   01(全日制)食品营养与健康   02(全日制)食品卫生与安全   03(全日制)烹饪营养与卫生    更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论②201 英语一   ③639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪   化学)④882 食品分析       更多考试科目信息

初试
参考书目

 639 烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学） "《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，
2008 年；
《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社，
2010 年。"
882 食品分析
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。
更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：2603 营养与食品卫生学
"《营养与食品卫生学》（第八版），孙长颢主编，人民卫生出版社，
2017 年。"
更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2020年考研招生简章招生目录
招生年份:2020 本院系招生人数: 59 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 077903

研究方向

 01(全日制)食品营养与健康   02(全日制)食品卫生与安全   03(全日制)烹饪营养与卫生 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一   ③639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪 化学)  ④882 食品分析 更多考试科目信息

初试
参考书目

 639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪 化学)：
1.《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社， 2008 年；
2.《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社， 2010 年。

882 食品分析：
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：2603 营养与食品卫生学

复试参考书：
《营养与食品卫生学》（第八版），孙长颢主编，人民卫生出版社， 2017 年。 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2019年考研招生简章招生目录
招生年份:2019 本院系招生人数: 59 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 077903

研究方向

 01(全日制)食品营养与健康  02(全日制)食品卫生与安全  03(全日制)烹饪营养与卫生 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③639 烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪化学)  ④882 食品分析 更多考试科目信息

初试
参考书目

 639
《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008 年；
《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社，2010 年
882
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：2503 营养与食品卫生学
参考书目：
《营养与食品卫生学》（第七版），孙长颢主编，人民卫生出版社，2012 年 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2017年考研招生简章招生目录
招生年份:2017 本院系招生人数: 90 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 077903

研究方向

 01 食品营养与健康  02 食品卫生与安全  03 烹饪营养与卫生 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③639 烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学）  ④882 食品分析   更多考试科目信息

初试
参考书目

 639 烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学）
1、《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008 年。
2、《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社，2010 年。


882 食品分析：
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014 年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：
2403 营养与食品卫生学：
《营养与食品卫生学》（第七版），孙长颢主编，人民卫生出版社，2012 年 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2016年考研招生简章招生目录
招生年份:2016 本院系招生人数: 52 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 77903

研究方向

 01 食品营养与健康   02 食品卫生与安全   03 烹饪营养与卫生 更多研究方向

考试科目

 ①101 思想政治理论  ②201 英语一  ③639 烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学）  ④882 食品分析    更多考试科目信息

初试
参考书目

 639 烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学）：
《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008年。
《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社，2010年

882 食品分析：
《食品分析》钱建亚主编，中国纺织出版社，2014年 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：
2401 营养与食品卫生学
《营养与食品卫生学》（第六版），孙长颢主编，人民卫生出版社，2007年 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015 本院系招生人数: 未公布 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 77903

研究方向

 01中医营养与药膳食疗  02应用营养学  03烹饪食品卫生与安全 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论②201英语一  ③639烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪化学）  ④850食品微生物学   更多考试科目信息

初试
参考书目

 639烹饪综合：《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008年；《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编，中国轻工业出版社，2010年。
850食品微生物学：《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年。

备注：旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）学术型硕士拟招人数：39 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：2401食品营养学

2401食品营养学：《食品营养学》（第二版）刘志皋主编，中国轻工业出版社，2008年。 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014 本院系招生人数: 39 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 77903

研究方向

 01中医营养与药膳食疗  02应用营养学  03烹饪食品卫生与安全 更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论  ②201英语一   ③639烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪原料学）  ④850食品微生物学  　 更多考试科目信息

初试
参考书目

 1.《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008年；

2.《烹饪原料学》（国家级规划教材）赵廉主编，中国纺织出版社，2008年；

3.《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：食品营养学

《食品营养学》（第二版）刘志皋主编，中国轻工业出版社，2008年。 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013 本院系招生人数: 38 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 77903

研究方向

 01中医营养与药膳食疗  02应用营养学  03烹饪食品卫生与安全   更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论   ②201英语一  ③639烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪原料学）④850食品微生物学   更多考试科目信息

初试
参考书目

 《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008年；

《烹饪原料学》（国家级规划教材）赵廉主编，中国纺织出版社，2008年；

《食品微生物学》（第二版）何国庆主编，中国农业大学出版社，2009年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：食品营养学

参考书：
《食品营养学》（第二版）刘志皋主编，中国轻工业出版社，2008年。

 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

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扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012 本院系招生人数: 39 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 77903

研究方向

 01中医营养与药膳食疗  02应用营养学  03烹饪食品卫生与安全   更多研究方向

考试科目

 ①101思想政治理论   ②201英语一  ③639烹饪综合（烹饪工艺学、烹饪原料学）  ④850食品微生物学   更多考试科目信息

初试
参考书目

 《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社，2008年；
《烹饪原料学》（国家级规划教材）赵廉主编，中国纺织出版社，2008年；
《微生物学教程》（第二版）周德庆主编，高等教育出版社，2001年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 复试科目：食品营养学

复试参考书目：
　※《食品营养学》刘志皋主编，中国轻工业出版社，2003年。 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

 更多资料说明
扬州大学营养与食品卫生学（077903）专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011 本院系招生人数: 50 营养与食品卫生学（077903）专业招生人数: 未公布 专业代码 : 100403

研究方向

 01中医营养与药膳食疗  02应用营养学  03烹饪食品卫生与安全   更多研究方向

考试科目

 ①101政治理论②201英语③627专业基础综合1或628专业基础综合2 更多考试科目信息

初试
参考书目

 专业基础综合1：《中医基础理论》孙广仁主编，中国中医药出版社，2002年；《生理学》（第六版）姚泰主编，人民卫生出版社，2005年。专业基础综合2：《预防医学》（第四版，规划教材）傅华主编，人民卫生出版社，2004年。《生物化学》（第六版）周爱儒主编，人民卫生出版社，2005年。※《营养与食品卫生学》（第五版）吴坤主编，人民卫生出版社，2005年。 更多初试参考书目信息

复试科目

 营养与食品卫生学 更多复试科目信息

同等学力
加试科目

 更多同等学力加试科目

题型结构

 更多题型结构

资料说明

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