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| 招生年份:2016 | 本院系招生人数: 33 | ★食品安全与营养专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
| 研究方向 | 01食品成份分析 02转基因食品安全性评估 03食品微生物安全与控制 04食品微生物安全与控制 食品中有害物质的快速检测与分析 05食品安全评价、营养及食品质量控制 06食品安全控制技术与风险评估 07食品加工过程的安全控制及其危害防护 08食品的慢性安全及食源性疾病 09食品安全无损快速检测技术 食品加工过程安全控制技术 10食品质量安全控制、食品有害成分形成机制与调控 11转基因食品安全性 农产品与食品质量安全与控制 农产品质量监测与风险评估 12传统发酵食品的安全检测及调控 发酵食品安全与质量调控 13食品防腐保鲜剂研发及应用 14食品加工和贮运过程质量与安全控制 15食品有害成分的产生机制与抑制方法 食品品质跟踪、监测、风险评估 16食品（农产）安全风险评估、食品加工危害物的防控技术 17食品中化学污染物危害控制与体内毒性防护技术、食品化学污染物暴露与风险评估 18食品微生物安全风险评估 19水产食品质量控制与安全、海洋活性物质研究 20食品中有害物质的毒理机制与安全控制 21食品微生物安全与控制 食品防腐保鲜新技术研究及应用 22水产品保鲜技术、海洋活性物质的构效研究 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外国语：英 专业基础课：生物化学 专业课：学院考核 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 |
生物化学： 《生物化学》（第三版） 王镜岩、朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社, 2002年。 更多参考书目、参考教材 |
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| 复试科目、复试参考书 |
备注： 该专业招生方式实行“申请—考核制”，具体考核办法见浙江大学生物系统工程与食品科学学院招生网站：http://www.caefs.zju.edu.cn/chinese/redir.php?catalog_id=1466 欢迎跨专业报考。 报考前请与导师联系并征得导师同意。 导师信息见浙江大学生物系统工程与食品科学学院网站。 更多复试科目、复试参考书 |
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| 导师信息 | 01方向导师：叶兴乾 02方向导师：应铁进 03方向导师：何国庆 04方向导师：郑晓冬 05方向导师：沈生荣 06方向导师：茅林春 07方向导师：张 英 08方向导师：李 铎 09方向导师：刘东红 10方向导师：罗自生 11方向导师：沈立荣 12方向导师：陈启和 13方向导师：冯凤琴 14方向导师：陈健初 15方向导师：刘松柏 16方向导师：陆柏益 17方向导师：章 宇 18方向导师：余 挺 19方向导师：胡亚芹 20方向导师：陈 卫 21方向导师：张 辉 22方向导师：陈士国 更多导师信息 | ||
| 历年分数线 | 浙江大学★食品安全与营养 专业考博录取分数线也是考博人应该非常关注的又一个重要的数据信息，... 更多分数线信息 | ||
| 录取比例 | 浙江大学生工学院★食品安全与营养专业考博录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考博成功，... 更多录取比例信息 | ||
| 难度系数 | 浙江大学★食品安全与营养专业考博难度取决于很多因素，比如考博录取分数线、专业排名、学校排名，... 更多难度系数信息 | ||
| 研究生联系方式 | 对于跨校跨专业的考生来说，考博信息资源还是比较匮乏的，如果能联系到一个浙江大学生工学院... 更多研究生联系方式信息 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人数: 未公布 | ★食品安全与营养专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
| 研究方向 | 食品成份分析 转基因食品安全性评估 食品微生物安全与控制 食品微生物安全与控制 食品中有害物质的快速检测与分析 微生物技术在食品安全、营养及质量控制中的应用 食品安全控制技术与风险评估 食品加工过程的安全控制及其危害防护 食品的慢性安全及食源性疾病 食品安全无损快速检测技术 食品加工过程安全控制技术 食品质量安全控制 转基因食品安全性 农产品与食品质量安全与控制 农产品质量监测与风险评估 传统发酵食品的安全检测及调控 发酵食品安全与质量调控 食品防腐保鲜剂研发及应用 食品加工和贮运过程质量与安全控制 食品有害成分的产生机制与抑制方法 食品品质跟踪、监测、风险评估 食品（农产）安全风险评估和预警控制技术研究 食品中化学污染物危害控制与体内毒性防护技术、食品化学污染物暴露与风险评估 食品微生物安全和控制技术 水产食品质量控制与安全、海洋活性物质研究 食品中有害物质的毒理机制与安全控制 食品微生物安全与控制 食品防腐保鲜新技术研究及应用 水产品保鲜技术、海洋活性物质的构效研究 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外语：英语 专业基础课：生物化学 专业课： 以下选一： 食品微生物学 食品化学 食品营养学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 |
备注： 1、欢迎化工类、化学、医学、生物制药、生物学类专业和园艺、农学、动物营养与饲料科学、水产等专业考生报考，食品科学还欢迎机械电子类考生报考。 2、考生可选考原专业的专业基础课考试科目 更多复试科目、复试参考书 |
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| 招生年份:2014 | 本院系招生人数: 34 | ★食品安全与营养专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 832 |
| 研究方向 | 食品成份分析 转基因食品安全性评估 食品微生物安全与控制 食品微生物安全与控制、食品中有害物质的快速检测与分析 微生物技术在食品安全、营养及质量控制中的应用 食品安全控制技术与风险评估 食品加工过程的安全控制及其危害防护 食品的慢性安全及食源性疾病 食品安全无损快速检测技术、食品加工过程安全控制技术 食品质量安全控制 转基因食品安全性、农产品与食品质量安全与控制 传统发酵食品的安全检测及调控、发酵食品安全与质量调控 食品有害成分的产生机制与抑制方法、食品品质跟踪、监测、风险评估 食品（包括食用农产品）危害因子溯源、风险评估和防控技术研究 食品中化学污染物危害控制与体内毒性防护技术、食品化学污染物暴露与风险评估 食品微生物安全和控制技术 水产食品质量控制与安全、海洋活性物质研究 食品防腐保鲜剂技术解决方案 食品有害物质的毒理与安全控制、水产品有害微生物的安全控制 食品微生物安全与控制、食品防腐保鲜新技术研究及应用 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外国语：英 专业基础课： 生物化学 专业课： 以下选一： 食品微生物学 食品化学 食品营养学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 |
备注： 1、拟招收直接攻博生和硕博连读生70%左右；统考生30%左右。不再招收在职考生。 2、欢迎化工类、化学、医学、生物制药、生物学类专业和园艺、农学、动物营养与饲料科学、水产等专业考生报 考，食品科学还欢迎机械电子类考生报考。 考生可选考原专业的专业基础课的考试科目。 更多复试科目、复试参考书 |
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