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| 招生年份:2016 | 本院系招生人数: 33 | 农产品加工及贮藏工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83203 |
| 研究方向 | 01果蔬物流装备与贮运工程 02农产品和水产品的低温物流工程 03农产品加工工程 04农产品生物技术 05植物功能性成分研究与开发 06农产品精深加工与产品开发 07农产品品质安全检测与追溯技术 农产品工程化加工及储藏技术 08农产品贮藏与质量控制、农产品加工 09动植物资源利用及功能（保健）食品研究开发、多不饱和脂肪酸开发与加工 10农产品加工副产物综合高值化利用 11农产品加工与品质研究、副产物综合利用 12农产品营养功能评价、农产品质量安全 13果蔬采后生理、风味变化与品质调控 14农产品品质安全控制与溯源技术、脂肪酸与蛋白营养成分的功能活性与生物技术研究 15果蔬采后病害生物学与控制技术 16水产品加工与贮藏工程、海洋生物资源有效利用与零排放技术、水产品保鲜贮运与物流技术 17农产品加工与保鲜材料研究开发 18农产品活性成分制备与功能食品开发 19农产加工加工废弃物的综合利用与开发 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外国语：英 专业基础课：生物化学 专业课：学院考核 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 |
生物化学： 《生物化学》（第三版） 王镜岩、朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社, 2002年。 更多参考书目、参考教材 |
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| 复试科目、复试参考书 |
备注： 该专业招生方式实行“申请—考核制”，具体考核办法见浙江大学生物系统工程与食品科学学院招生网站：http://www.caefs.zju.edu.cn/chinese/redir.php?catalog_id=1466 欢迎跨专业报考。 报考前请与导师联系并征得导师同意。 导师信息见浙江大学生物系统工程与食品科学学院网站。 更多复试科目、复试参考书 |
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| 导师信息 | 01方向导师：应铁进 02方向导师：茅林春 03方向导师：叶兴乾 04方向导师：郑晓冬 05方向导师：张 英 06方向导师：沈生荣 07方向导师：刘东红 08方向导师：罗自生 09方向导师：沈立荣 10方向导师：冯凤琴 11方向导师：陈健初 12方向导师：陆柏益 13方向导师：刘松柏 14方向导师：章 宇 15方向导师：余 挺 16方向导师：胡亚芹 17方向导师：张 辉 18方向导师：陈 卫 19方向导师：陈士国 更多导师信息 | ||
| 历年分数线 | 浙江大学农产品加工及贮藏工程 专业考博录取分数线也是考博人应该非常关注的又一个重要的数据信息，... 更多分数线信息 | ||
| 录取比例 | 浙江大学生工学院农产品加工及贮藏工程专业考博录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考博成功，... 更多录取比例信息 | ||
| 难度系数 | 浙江大学农产品加工及贮藏工程专业考博难度取决于很多因素，比如考博录取分数线、专业排名、学校排名，... 更多难度系数信息 | ||
| 研究生联系方式 | 对于跨校跨专业的考生来说，考博信息资源还是比较匮乏的，如果能联系到一个浙江大学生工学院... 更多研究生联系方式信息 | ||
| 招生年份:2015 | 本院系招生人数: 未公布 | 农产品加工及贮藏工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬物流装备与贮运工程 农产品和水产品的低温物流工程 农产品加工工程 农产品生物技术 植物功能性成分研究与开发 农产品精深加工与产品开发 农产品品质安全检测与追溯技术 农产品工程化加工及储藏技术 农产品贮藏与质量控制、农产品加工 动植物资源利用及功能（保健）食品研究开发、多不饱和脂肪酸开发与加工 农产品加工副产物综合高值化利用 农产品加工与品质研究、副产物综合利用 农产品加工与品质研究、农产品质量安全 果蔬采后生理、风味变化与品质调控 农产品品质安全控制与溯源技术、脂肪酸与蛋白营养成分的功能活性与生物技术研究 果蔬采后病害生物防治、果实抗性诱导的分子机理 水产品加工与贮藏工程、海洋生物资源有效利用与零排放技术、水产品保鲜贮运与物流技术 农产品加工与保鲜材料研究开发 农产品活性成分制备与功能食品开发 农产加工加工废弃物的综合利用与开发 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外语：英语 专业基础课：生物化学 专业课： 以下选一： 食品微生物学 食品化学 食品营养学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 |
备注： 欢迎化工类、化学、医学、生物制药、生物学类专业和园艺、农学、动物营养与饲料科学、水产等专业考生报考，食品科学还欢迎机械电子类考生报考。 考生可选考原专业的专业基础课考试科目 更多复试科目、复试参考书 |
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| 招生年份:2014 | 本院系招生人数: 34 | 农产品加工及贮藏工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬物流装备与贮运工程 农产品和水产品的低温物流工程 农产品加工工程 农产品生物技术 植物功能性成分研究与开发 农产品精深加工与产品开发 农产品品质安全检测与追溯技术 农产品工程化加工及储藏技术 农产品贮藏与质量控制 动植物资源利用及功能（保健）食品研究开发 农产品加工与品质研究、农产品质量安全 果蔬采后生理、风味变化与品质调控 农产品品质安全控制与溯源技术、脂肪酸与 蛋白营养成分的功能活性与生物技术研究 果蔬采后病害生物防治、果实抗性诱导的分子机理 农产品加工副产物综合高值化利用 水产品加工与贮藏工程、海洋生物资源有效 利用与零排放技术、水产品保鲜贮运与物流技术 农产品活性成分制备与功能食品开发 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外国语：英 专业基础课： 生物化学 专业课： 以下选一： 食品微生物学 食品化学 食品营养学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 |
备注： 1、拟招收直接攻博生和硕博连读生70%左右；统考生30%左右。不再招收在职考生。 2、欢迎化工类、化学、医学、生物制药、生物学类专业和园艺、农学、动物营养与饲料科学、水产等专业考生报 考，食品科学还欢迎机械电子类考生报考。 考生可选考原专业的专业基础课的考试科目。 更多复试科目、复试参考书 |
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| 招生年份:2013 | 本院系招生人数: 34 | 农产品加工及贮藏工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬物流装备与贮运工程 农产品和水产品的低温物流工程 农产品加工工程 农产品生物技术 植物功能性成分研究与开发 纳米食品加工 农产品品质安全检测与追溯技术 农产品工程化加工及储藏技术 农产品品质与质量控制 动植物资源利用及功能（保健）食品研究开 发 农产品加工工程与品质研究、农产品质量安 全 果蔬采后生理、风味变化与品质调控 农产品品质安全控制与溯源技术、脂肪酸与 蛋白营养成分的功能活性与生物技术研究 果蔬采后病害生物防治 果实抗性诱导的分子机理 水产品加工与贮藏工程 海洋生物资源有效利用与零排放技术 水产品保鲜贮运与物流技术 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 外国语：英 专业课：生物化学 专业课以下选一： 食品微生物学 食品化学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 |
考试：2013年我校继续在部分院系、学科试行博士生招生考试方式改革，具体办法请在报名时关注网上相关信息公告。其余考生考试仍分初试、复试两个阶段。 初试进行外国语（含听力测试，听力占总分的20%，并有单独要求）和一门专业基础课笔试。另一门专业课考试及复试的时间、内容由各招生学院（系）确定。 更多复试科目、复试参考书 |
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| 招生年份:2012 | 本院系招生人数: 30 | 农产品加工及贮藏工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83203 |
| 研究方向 | 01果蔬采后生理与贮运工程 02农产品和水产品的低温物流工程 03农产品加工工程 041农产品生物技术 05植物功能性成分研究与开发 06纳米食品加工 07农产品品质安全检测与追溯技术 08农产品工程化加工及储藏技术 09农产品品质与质量控制 10动植物资源利用及功能（保健）食品研究开发 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 1.英 2.生物化学（甲） 3.以下选一： 食品微生物学 食品化学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 |
注： 欢迎化工类、化学、医学、生物制药、生物学类专业和园艺、农学、动物营养与饲料科学、水产等专业考生报考，食品科学还欢迎机械电子类考生报考。可选考原专业的任何一组考试科目。 更多复试科目、复试参考书 |
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| 招生年份:2011 | 本院系招生人数: 34 | 农产品加工及贮藏工程专业招生人数: 未公布 | 专业代码 : 83203 |
| 研究方向 | 果蔬采后生理与贮运工程 农产品低温物流工程 农产品加工工程 农产品生物技术 植物功能性成分研究与开发 纳米食品加工 农产品加工及储藏过程品质检测与控制技术 农产品加工及储藏过程自动化 更多研究方向 | ||
| 考试科目 | 英 生物化学（甲） 以下选一 食品微生物学 食品化学 更多考试科目 | ||
| 参考书目、参考教材 | 更多参考书目、参考教材 | ||
| 复试科目、复试参考书 | 更多复试科目、复试参考书 | ||
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