天津大学食品科学专业考研真题-考研资料-考研群-参考书教材

研究方向	083201食品科学 01不区分研究方向 (1)全日制更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ② 201英语(一) ③302数学(二) ④ 860食品微生物学更多考试科目信息
初试参考书目	860食品微生物学考试的内容及比例 1. 微生物主要类群的形态和细胞结构（15%） 2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％） 3. 食品中常见微生物的形态、生理生化特征（5％） 4. 病毒（5%） 5. 微生物的营养（5%） 6. 微生物的代谢（10%） 7. 微生物的生长繁殖及其控制（15%） 8. 微生物遗传（15%） 9. 微生物生态学与微生物分类学（5%） 10. 食品微生物与食品污染和腐败（5％） 11. 微生物和食源性疾病（5％） 12. 微生物在食品生产中的应用（10％）更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	860食品微生物学试卷题型及比例 1. 选择题、填空题、判断题：40％。 2. 简答题、论述题：60%。更多题型结构
资料说明	更多资料说明

复试分数线	天津大学食品科学专业考研复试分数线对考研人来说是非常重要的信息，考研复试分数线就决定了考多少分才能有机会进复试的一个最低标准。如果天津大学食品科学专业考研复试分数线过高的话，那么对于基础相对较差的考生肯定就会有一定的难度，而如果天津大学食品科学专业考研复试分数线较低的话就会比较容易。当然复试分数线也受试题难度等影响，也不能完全根据分数线来判断考研难易程度。我们提供的复试分数线可能来源于大学名研究生院网站，也可能由天津大学食品科学专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任。 >>更多分数线信息
录取比例	天津大学食品科学专业考研录取比例代表着你有多大的概率或者可能性考研成功，这是每个考研人都十分关注的非常现实的一个问题。天津大学食品科学专业考研报录比，顾名思义，是报考人数与录取人数的比例关系。天津大学食品科学专业研究生历年录取比例以及历年报录比的对每个考生都非常重要。知道了天津大学食品科学专业研究生录取比例，就可以做到心中有数，在起跑线上就已经处于领先地位了。我们提供的报录比可能来源于大学名研究生院网站，也可能由天津大学食品科学专业的研究生提供，不代表学校官方数据，可能有误差，供考生参考，如有误差本站不承担相应责任 >>更多录取信息
难度系数	天津大学食品科学专业考研难度系数是经过多届(一般3届以上)大量的报考天津大学食品科学专业研究生的考生根据专业课的难度、分数线、报录比等多种因素分析出来的参考数据，最高为10（代表非常难考，代表强手多，竞争大，需要足够的重视和付出，考研复习时间建议一年以上），最低为3（代表竞争不大，报考人数少，正常情况下好好复习半年左右就有比较大的成功率）。难度系数仅供考生参考，不代表学校官方数据，不对数据承担相应的责任。 >>更多难度分析
导师信息	>>更多导师信息
研究方向详情

天津大学食品科学以上招生信息（招生目录、考试科目、参考书、复试信息）均来源于天津大学研究生院，权威可靠。导师信息、历年分数线、招生录取比例、难度分析有些来源于在校的研究生，信息比较准确，但是可能存在一定的误差，仅供大家参考。

天津大学食品科学专业考研大纲和考研真题都是非常重要的，希望大家在考研的过程中一定要重视！一般考研大纲都是可以在网上免费下载的，考研网的天津大学食品科学专业考研真题是最全的！

天津大学食品科学专业2022年考研招生简章招生目录

招生年份:2022

本院系招生人数: 未公布

食品科学专业招生人数: 681

专业代码 : 083201

研究方向	083201食品科学 01不区分研究方向更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论②201英语（一）③302数学（二）④860食品微生物学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	860食品微生物学 1. 选择题、填空题、判断题：40％。 2. 简答题、论述题：60%。更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2021年考研招生简章招生目录

招生年份:2021

本院系招生人数: 633

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 083201

研究方向	083201食品科学 01不区分研究方向更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论②201英语一③302数学二④827生物化学.或860食品微生物学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2020年考研招生简章招生目录

招生年份:2020

本院系招生人数: 655

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 083201

研究方向	01 （全日制）不区分研究方向更多研究方向
考试科目	①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④827 生物化学或860 食品微生物学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2019年考研招生简章招生目录

招生年份:2019

本院系招生人数: 696

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 083201

研究方向	01不区分研究方向 02不区分研究方向 03不区分研究方向更多研究方向
考试科目	方向01： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④827 生物化学方向02： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④860 食品微生物学方向03： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④861 食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	827 生物化学一、考试的内容及比例：（重点部分）（一）生物化学理论课考试范围 (90%) 1. 蛋白质化学 (14%) 2. 核酸化学 (8%) 3. 糖类结构与功能 (4%) 4. 脂类与生物膜 (5%) 5. 酶学 (10%) 6. 维生素及激素(6%) 8.糖的分解代谢和合成代谢 (10%) 9. 生物氧化 (3%) 10. 脂类的代谢与合成 (5%) 11. 核酸的代谢与合成 (10%) 12. 蛋白质的代谢与合成 (10%) 13.代谢调空（5%）（二）生物化学实验课考试范围 (10％) 1. 生物化学实验教学大纲中所有实验的原理 2. 常用试剂的配制及仪器使用的注意事项二、试卷题型及比例 1.《生物化学》试卷含生物化学实验部分(占 10％)。 2.试卷有概念及问答题。 ①概念题分为填空、选择及判断题三类，约占 20～30%；名词解释约占 10%； ②问答题一般有 6～7 题（包括详答题和简答题及很简单的计算内容），占 50～60％。 860 食品微生物学一、考试内容及比例 1. 微生物主要类群的形态和细胞结构（15%）： 2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％） 3. 食品中常见微生物的形态、生理生化特征（5％） 4. 病毒（5%） 5. 微生物的营养（5%） 6. 微生物的代谢（10%） 7. 微生物的生长繁殖及其控制（15%） 8. 微生物遗传（15%） 9. 微生物生态学与微生物分类学（5%） 10. 食品微生物与食品污染和腐败（5％） 11. 微生物和食源性疾病（5％） 12. 微生物在食品生产中的应用（10％）二、试卷题型及比例 1. 选择题、填空题、判断题：40％。 2. 简答题、论述题：60%。 861 食品化学一、考试内容及比例 1．水分（约占 10～15%） 2．碳水化合物（约占 15～25%） 3．脂质（约占 10～20%） 4．氨基酸、肽和蛋白质（约占 15～25%） 5．维生素和矿物质（约占 10～15%） 6．酶（约占 10～20%） 7．色素（约占 10～15%）二、试卷题型及比例试卷题型为问答题和叙述题，比例分别为 60%和 40%。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2017年考研招生简章招生目录

招生年份:2017

本院系招生人数: 未公布

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 083201

研究方向	01(全日制)不区分研究方向 02(全日制)不区分研究方向 03(全日制)不区分研究方向更多研究方向
考试科目	01方向 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302数学二 ④827 生物化学 02方向 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302数学二 ④860 食品微生物学 03方向 ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302数学二 ④861 食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	827 生物化学一、考试的内容及比例：（重点部分）（一）生物化学理论课考试范围 (90%) 1. 蛋白质化学 (14%) 2. 核酸化学 (8%) 3. 糖类结构与功能 (4%) 4. 脂类与生物膜 (5%) 5. 酶学 (10%) 6. 维生素及激素(6%) 8.糖的分解代谢和合成代谢 (10%) 9. 生物氧化 (3%) 10. 脂类的代谢与合成 (5%) 11. 核酸的代谢与合成 (10%) 12. 蛋白质的代谢与合成 (10%) 13.代谢调空（5%）（二）生物化学实验课考试范围 (10％) 1. 生物化学实验教学大纲中所有实验的原理 2. 常用试剂的配制及仪器使用的注意事项二、试卷题型及比例 1.《生物化学》试卷含生物化学实验部分(占 10％)。 2.试卷有概念及问答题。 ①概念题分为填空、选择及判断题三类，约占 20～30%；名词解释约占 10%； ②问答题一般有 6～7 题（包括详答题和简答题及很简单的计算内容），占 50～60％。 860 食品微生物学一、考试内容及比例 1. 微生物主要类群的形态和细胞结构（15%）： 2. 微生物的繁殖方式及生活史（5％） 3. 食品中常见微生物的形态、生理生化特征（5％） 4. 病毒（5%） 5. 微生物的营养（5%） 6. 微生物的代谢（10%） 7. 微生物的生长繁殖及其控制（15%） 8. 微生物遗传（15%） 9. 微生物生态学与微生物分类学（5%） 10. 食品微生物与食品污染和腐败（5％） 11. 微生物和食源性疾病（5％） 12. 微生物在食品生产中的应用（10％）二、试卷题型及比例 1. 选择题、填空题、判断题：40％。 2. 简答题、论述题：60%。 861 食品化学一、考试内容及比例 1．水分（约占 10～15%） 2．碳水化合物（约占 15～25%） 3．脂质（约占 10～20%） 4．氨基酸、肽和蛋白质（约占 15～25%） 5．维生素和矿物质（约占 10～15%） 6．酶（约占 10～20%） 7．色素（约占 10～15%）二、试卷题型及比例试卷题型为问答题和叙述题，比例分别为 60%和 40%。备注：本院全日制563人（含推免生319人）、非全日制80人，招收推免生人数以最后确认录取人数为准。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2016年考研招生简章招生目录

招生年份:2016

本院系招生人数: 555

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 83201

研究方向	01不区分研究方向 02不区分研究方向 03不区分研究方向更多研究方向
考试科目	方向01 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③301数学二 ④827生物化学方向02 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③301数学二 ④860食品微生物学方向03 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③301数学二 ④861食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	827生物化学实验部分(占10％)，概念题分为填空、选择及判断题三类，约占20～30%；名词解释约占 10%；问答题占50～60％。 860食品微生物学 1. 选择题、填空题、判断题：40％。 2. 简答题、论述题：60%。 861食品化学试卷题型为问答题和叙述题，比例分别为60%和 40%。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2015年考研招生简章招生目录

招生年份:2015

本院系招生人数: 559

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 83201

研究方向	0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向
考试科目	0107083201： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④827生物化学 0207083201： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④860食品微生物学 0307083201： ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④861食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	827生物化学：要求考生全面掌握、理解并灵活运用生物化学教学大纲规定的教学内容。要求考生熟知理论内容并具有分析和解决实际问题的能力。试卷务必书写清楚、符号和西文字母运用得当。不在试题上答卷 860食品微生物学：掌握微生物的基本知识（概念、分类、形态结构、代谢、生长繁殖等），掌握微生物在食品制造中应用的基本理论，掌握微生物与食品污染、食品腐败、食源性疾病关系的基本理论。了解微生物的遗传变异及在基因工程中应用的基本理论。了解食品中常见微生物。掌握细菌及真菌的形态学检查、培养基制备、消毒灭菌、培养技术、生化试验、菌种保藏等基本方法。 861食品化学：掌握食品化学的基本理论知识，能运用所学知识分析和解释食品加工和贮藏中发生的变化及解决实际问题。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2014年考研招生简章招生目录

招生年份:2014

本院系招生人数: 540

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 83201

研究方向	0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向
考试科目	0107083201 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④827生物化学 0207083201 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④860食品微生物学 0307083201 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④861食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	827生物化学考试的总体要求: 要求考生全面掌握、理解并灵活运用生物化学教学大纲规定的教学内容。要求考生熟知理论内容并具有分析和解决实际问题的能力。试卷务必书写清楚、符号和西文字母运用得当。不在试题上答卷。 860食品微生物学考试总体要求: 掌握微生物的基本知识（概念、分类、形态结构、代谢、生长繁殖等），掌握微生物在食品制造中应用的基本理论，掌握微生物与食品污染、食品腐败、食源性疾病关系的基本理论。了解微生物的遗传变异及在基因工程中应用的基本理论。了解食品中常见微生物。掌握细菌及真菌的形态学检查、培养基制备、消毒灭菌、培养技术、生化试验、菌种保藏等基本方法。 861食品化学考试总体要求: 掌握食品化学的基本理论知识，能运用所学知识分析和解释食品加工和贮藏中发生的变化及解决实际问题。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2013年考研招生简章招生目录

招生年份:2013

本院系招生人数: 540

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 83201

研究方向	0107083201001组 0107083201002组 0107083201003组更多研究方向
考试科目	0107083201001组 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④827生物化学 0107083201002组 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④860食品微生物学 0107083201003组 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④861食品化学注：以上科目可任选一组更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合食品流通学、食品安全学、食品营养与分析、食品工艺原理更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2012年考研招生简章招生目录

招生年份:2012

本院系招生人数: 545

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 83201

研究方向	0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向
考试科目	0107083201： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④827 生物化学 0207083201： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④860 食品微生物学 0307083201： ①101 思想政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④861 食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

天津大学食品科学专业2011年考研招生简章招生目录

招生年份:2011

本院系招生人数: 555

食品科学专业招生人数: 未公布

专业代码 : 83201

研究方向	0107083201 0207083201 0307083201 更多研究方向
考试科目	①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 01④827生物化学 02④860食品微生物学 03④861食品化学更多考试科目信息
初试参考书目	生物化学：《生物化学》(普通高等教育"十一五"规划教材)，高教出版社出版。主编：董晓燕, 2009年《生物化学》（第三版，上下册），高教出版社出版。主编：王镜岩，朱圣庚等，2003年食品微生物学 1. 《食品微生物学》，何国庆，中国农业大学出版社，2008。 2. 《微生物学》（第二版），沈萍，高等教育出版社，2006。更多初试参考书目信息
复试科目	复试科目：食品科学综合更多复试科目信息
同等学力加试科目	更多同等学力加试科目
题型结构	更多题型结构
资料说明	更多资料说明

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